Maitre d'Hôtel

Mission

-Assure la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant

-Assure le bon fonctionnement du restaurant à travers l'équipe

Responsabilités et Autonomie

-Responsable du bon déroulement du service

-Autonome dans des circonstances définies en particulier à la répartition du travail entre les Chefs de rang

Tâches

-Accueil du client et connaissance de leurs habitudes

-Prise de commande

-Responsable de la réalisation du service

-Mise en place de la salle

-Maitrise du service à l'assiette et au guéridon

-Connaissance de la carte des mets et boissons

-Responsable du matériel confié

-Ecoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction.

-Respect des règles d'hygiène HACCP

-Nettoyage de la salle et des offices

-Vérification de la mise en place de la salle et des tables

-Gestion du personnel (Commis et Chef de rang)
- Travail en étroite collaboration avec le responsable de restaurant et la cuisine
- Mise à jour des cartes et caisses enregistreuses
- vérification des affichages selon les offres de la semaine

Ce que nous proposons:
Poste nourri & logé 2 fois par jour y compris les jours de congés
Rémunération brute 2500€
Prime d'assiduité, prime de cooptation, prime de participation aux activités, contribution salariée, pourboires, linge de lit et de toilette fournis, accès gracieux à une laverie

Qualités requises

-Sens de l'accueil et du service

-Aisance relationnelle et assurance

-Esprit commercial

-Capacité d'écoute

-Bonne présentation et bonne élocution

-Bonne résistante physique et nerveuse

-Sens du détail et de la qualité

-Réactivité

-Rigueur et organisation

-Capacité de management

Formation et expérience

-Bac +2 hôtellerie – restauration

-Expérience obligatoire confirmée au Poste de Chef de rang

-Anglais, une deuxième langue est un plus