Chef de Cuisine H/F
DESCRIPTION DU POSTE
ILY hôtels La Rosière, situé dans la vallée de la Tarentaise, à la frontière italienne à 1850m d'altitude, bénéficie d'une vue imprenable sur les massifs environnants et les stations voisines. Notre hôtel se compose de 69 Chambres et Suites et propose de nombreux services tels que : piscine, spa, ski-room, salle de fitness. L'établissement comprend également plusieurs espaces de vie dont un restaurant de 120 places assises, une terrasse panoramique extérieure ainsi qu'un bar.
Afin de compléter notre équipe nous recherchons un Chef de Cuisine H/F
Ce que nous attendons de vous :Vous évoluez dans une grande cuisine ouverte.
Le Restaurant se situe au 8ème étage de l'hôtel, possède une grand salle de 120 couverts, un bar et très belle belle terrasse avec une vue à couper le souffle.
Avec l'aide du Responsable F&B et du Chef Exécutif du groupe vous aurez pour missions principales de :
- Participer à l'élaboration de l'offre culinaire : fiches techniques, cartes...
Supervisez l'offre restauration globale
- Manager les équipes : plannings, organisation, respect des procédures et normes d'hygiène HACCP
- Assurer le suivi quotidien des stocks et approvisionnements, du suivi des objectifs de chiffre d'affaires et ratios, du repas du personnel
- Recruter et former les équipes
- Maintenir l'outil de travail en parfait état
- Garantir une qualité et une satisfaction permanente
Poste en CDI, statut cadre au forfait
Dans le cadre de notre politique visant à renforcer l'égalité des chances et l'inclusion, nous nous engageons à oeuvrer pour le respect des principes d'égalité professionnelle entre les hommes et les femmes, de diversité, de mixité et de non-discrimination. Afin de faire vivre ces valeurs à tous les niveaux de l'entreprise, nous étudions, à compétences égales, toutes candidatures y compris celles de personnes en situation de handicap.
Lieu du poste : En présentiel
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience réussie dans un établissement accueillant jusqu'à 150 couverts.
Talent Culinaire affirmé
Capacité d'adaptation et force de proposition (animations, carte, suggestions...)
Grande autonomie
Reporting régulier
Animation du service et lien avec les autres services
Goût du Challenge et meneur d'hommes
