Maître d'hôtel

Le Hameau des Baux**** (Collection Les Petites Maisons) et ses deux restaurants, L'Allegria! sous un volet gastronomique et La Petite Guinguette qui invite au partage et à la convivialité sous la houlette de la Cheffe Julie CHAIX recherche :

MAITRE D'HOTEL (H/F) pour La Petite Guinguette Du Hameau
CDD saisonnier de mi mai à fin septembre 2026
Salaire brut 2800€ / mois + contribution salariée + pourboires
Poste logé ou prime de non logement de 200€ brut / mois
Statut : Agent de maitrise Niveau IV échelon 1

Reportant au Responsable F&B de l'hôtel restaurant et conformément aux procédures du groupe, le Maitre d'hôtel Petite Guinguette incarne le point de vente : Il en assure le bon fonctionnement général

Management : Co-recruter, Diriger, former, accompagner et animer une équipe de 3 x personnes pour un restaurant ouvert que le soir 7j/7

Matériel : Organiser et anticiper les besoins du service, faire remonter toute panne ou dysfonctionnement

Stocks : Anticiper les commandes, maintenir les targets ratios food et beverage et inventaires mensuels

Service : Organiser les tâches, rangs et process pour des services fluides et efficaces
Carte : Se l'approprier, faire les retours et être force de proposition avec la Cheffe de cuisine.
CA : Contrôler et développer le CA sur place : Mise en place de stratégies d'upsell, suivi des caisses Lightspeed
Formation : En continu avec les serveur(ses) : Discours client, attitude, grooming, offre F&B..
Satisfaction client : En être garant (enchantement & gestion de plaintes). Un objectif d'augmentation de la satisfaction client sera partagé par le Responsable F&B sur la saison 2026.

- Niveau Bac +2

- Expérience comme Assistant Maitre d'Hôtel requise

- Anglais indispensable, et deuxième langue un atout

- Maitrise de l'outil informatique