Chef de rang

- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant

-Responsable de la tenue de son rang

-Capacité de prendre des initiatives attendues et les réaliser
- Encadre, forme, contrôle, motive les équipes

-Accueil du client

-Prise de commande

-Responsable de la réalisation du service

-Mise en place de la salle

-Maitrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon

-Connaissance de la carte des mets et boissons

-Responsable du matériel confié

-Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction

-Nettoyage de la salle et des offices

-Respect des règles d'hygiène HACCP
- Aisance relation client
- Reporte quotidiennement à sa hiérarchie les retours et demandes clients
- Entretien une bonne ambiance de travail et bonne communication avec les autres services (cuisine, conciergerie, réception etc...)

-Sens de l'accueil et du service

-Aisance relationnelle et assurance

-Esprit commercial

-Capacité d'écoute

-Bonne présentation et bonne élocution

-Bonne résistante physique et nerveuse

-Sens du détail et de la qualité

-Réactivité

-Rigueur et organisation
- Bonne connaissance et maîtrise des standards 5 étoiles

-CAP à Bac +2 hôtellerie – restauration

-Expérience similaire obligatoire