CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F

Poste pouvant être amené à tourner au sein des différents points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires, room service.

• Mettre en place la cuisine et préparer son poste de travail en pâtisserie.
• Préparer les denrées alimentaires nécessaires à la production culinaire sucrée.
• Produire pour l'ensemble des points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires.
• Réaliser les préparations de base (crèmes, pâtes, biscuits, coulis, appareils...) et participer à la confection du pain si nécessaire.
• Produire et dresser des desserts classiques, élaborés, ainsi que des entremets.
• Respecter les fiches techniques, les procédures internes et garantir la qualité des productions.
• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et assurer leur rangement dans les chambres froides.
• Contribuer au nettoyage, au rangement et à la bonne gestion des stocks sur demande du chef de service.
• Respecter la législation en vigueur ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nous vous proposons un Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps complet. Vos missions seront basées au Domaine de Massane, 34670 BAILLARGUES.