Chef de cuisine
Référence :
26-BP-0946
Type de contrat :
CDI
Date de début :
20 avril 2026
Date de fin :
30 juin 2026
Région :
Auvergne-Rhône-Alpes
Sites :
Les Chalets du Mont d'Arbois
Service :
CUISINE
DESCRIPTION DU POSTE
Les Chalets du Mont d'Arbois, Hôtel 5 étoiles à Megève, recrute son Chef de Cuisine :
Présentation
Situé au coeur de la prestigieuse station Alpine de Megève (Haute Savoie), Les Chalets du Mont d'Arbois incarnent l'élégance et l'authenticité d'un art de vivre à la montagne. Notre établissement 5 étoiles offre un cadre intimiste et raffiné, niché dans un environnement privilégié sur les hauteurs de Megève.
Composé de 3 chalets distincts au style Savoyard, l'Hôtel allie le charme traditionnel avec des prestations contemporaines haut de gamme.
Il se compose également d'un Spa et d'un restaurant.
Notre restaurant "Héritage" met à l'honneur une cuisine inventive, de saison, mêlant tradition et modernité avec les meilleurs produits régionaux.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif, capable de diriger avec rigueur l'ensemble des opérations culinaires (room-service, petit-déjeuner, snacking, restaurant etc...).
Vous serez le garant de l'offre de restauration au sein des Chalets du Mont d'Arbois.
Mission principale
- Elaborer et renouveler les cartes en mettant en valeur les produits de saison
- Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade de cuisine
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité de l'offre de restauration
- Gérer les approvisionnements
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Former, encadrer, motiver et recruter les équipes en cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction et les autres services de l'hôtel afin de répondre au mieux aux demandes clients
Nous offrons
- Un environnement de travail prestigieux
- Un salaire attractif selon profil
- Des avantages liés au groupe
- Poste nourri, logement à définir
Présentation
Situé au coeur de la prestigieuse station Alpine de Megève (Haute Savoie), Les Chalets du Mont d'Arbois incarnent l'élégance et l'authenticité d'un art de vivre à la montagne. Notre établissement 5 étoiles offre un cadre intimiste et raffiné, niché dans un environnement privilégié sur les hauteurs de Megève.
Composé de 3 chalets distincts au style Savoyard, l'Hôtel allie le charme traditionnel avec des prestations contemporaines haut de gamme.
Il se compose également d'un Spa et d'un restaurant.
Notre restaurant "Héritage" met à l'honneur une cuisine inventive, de saison, mêlant tradition et modernité avec les meilleurs produits régionaux.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif, capable de diriger avec rigueur l'ensemble des opérations culinaires (room-service, petit-déjeuner, snacking, restaurant etc...).
Vous serez le garant de l'offre de restauration au sein des Chalets du Mont d'Arbois.
Mission principale
- Elaborer et renouveler les cartes en mettant en valeur les produits de saison
- Superviser et coordonner l'ensemble de la brigade de cuisine
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité de l'offre de restauration
- Gérer les approvisionnements
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Former, encadrer, motiver et recruter les équipes en cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction et les autres services de l'hôtel afin de répondre au mieux aux demandes clients
Nous offrons
- Un environnement de travail prestigieux
- Un salaire attractif selon profil
- Des avantages liés au groupe
- Poste nourri, logement à définir
PROFIL RECHERCHÉ
Profil recherché
( Afin de gérer efficacement notre restaurant bistronomique nous recherchons)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de même standing (5 étoiles)
- Excellentes compétences managériales et leadership (motivation, formation, contrôle)
- Maîtrise des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et organisation
- Bonne maîtrise de la restauration en Hôtellerie 5 étoiles
- Bonne sensibilité de la gestion administrative et comptable (ratios, plannings, inventaires)
- Travail en équipe, sens du dialogue, à l'écoute des évolutions si besoin
- Sens du détail
( Afin de gérer efficacement notre restaurant bistronomique nous recherchons)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de même standing (5 étoiles)
- Excellentes compétences managériales et leadership (motivation, formation, contrôle)
- Maîtrise des normes HACCP
- Capacité à travailler sous pression et organisation
- Bonne maîtrise de la restauration en Hôtellerie 5 étoiles
- Bonne sensibilité de la gestion administrative et comptable (ratios, plannings, inventaires)
- Travail en équipe, sens du dialogue, à l'écoute des évolutions si besoin
- Sens du détail
