Directeur d'Exploitation H/F

Le Refuge Chez la Tante - Mont d'Arbois, situé au coeur du domaine skiable de Saint-Gervais, recrute son futur Directeur d'Exploitation H/F en CDI !

Sous la responsabilité de la Direction des Opérations et en accord avec la vision stratégique du groupe Beyond Places, vous prenez en charge la direction complète d'un Refuge de luxe exclusif, véritable destination à part entière. Dans un environnement naturel isolé et exigeant, vous incarnez l'excellence, garantissez une expérience client rare et mémorable, et pilotez l'établissement en conjuguant performance économique, raffinement opérationnel et authenticité. Vous êtes à la fois chef d'orchestre des équipes, hôte d'exception et ambassadeur du lieu, avec pour mission de transformer chaque séjour en expérience inoubliable.

Vos missions principales :

• Expérience & Relation Clientèle
  Vous êtes le visage et l'âme du Refuge, créant une relation personnalisée avec chaque hôte et anticipant les attentes d'une clientèle internationale exigeante. Vous veillez à une qualité de service ultra personnalisée, à l'attention aux détails et à la fluidité du parcours client, en gérant de manière proactive toute insatisfaction.

  Pilotage de la Business Unit
  Vous assurez le pilotage stratégique et opérationnel du Refuge, en garantissant la rentabilité et la pérennité. Cela inclut l'élaboration et le suivi du budget, l'optimisation du chiffre d'affaires (hébergement, restauration, spa), la maîtrise des coûts et des marges, et l'adaptation de l'offre à la saisonnalité et aux contraintes logistiques.

  Restauration & Signature Culinaire
  Vous supervisez la restauration haut de gamme, en garantissant une cuisine élégante et authentique, la maîtrise des coûts matières et la gestion rigoureuse des stocks, même dans un contexte isolé.

  Logistique & Anticipation
  Vous anticipez les besoins du Refuge en matière de stocks, approvisionnements et opérations saisonnières, tout en mettant en place des plans d'urgence pour gérer les contraintes climatiques et imprévus.

  Management & Culture d'Excellence
  Vous recrutez, encadrez et développez une équipe polyvalente et engagée. Vous instaurez un management de proximité, favorisez la culture de l'excellence, l'esprit d'entraide et la performance collective, tout en veillant au bien-être des collaborateurs dans un environnement isolé.

  Maintenance & Environnement
  Vous garantissez la sécurité des biens et des personnes, la maintenance préventive adaptée aux conditions climatiques, la gestion énergétique et la durabilité des installations. Vous veillez à la préservation du site naturel et au respect des engagements environnementaux.

• Liste non exhaustive

Capable de piloter une équipe tout en incarnant l'excellence et le service personnalisé, vous faites preuve d'un leadership charismatique et inspirant, d'une vision stratégique et financière, et d'une solide expertise en hôtellerie haut de gamme, avec une maîtrise reconnue du F&B. Vous anticipez les besoins opérationnels et logistiques, gérez les imprévus avec sang-froid et faites preuve d'un sens aigu du détail. Présent sur le terrain au quotidien, vous incarnez l'âme du lieu, adaptez vos décisions aux contraintes climatiques et communiquez avec efficacité pour garantir la satisfaction des clients et la performance globale du Refuge.

• Diplôme en hôtellerie (Bac +2 minimum, idéalement supérieur)

• Expérience confirmée en direction d'établissement haut de gamme, avec une forte expertise en F&B, notamment sur des volumes importants en saison hivernale

• Excellente connaissance de l'hôtellerie de montagne et des spécificités d'un environnement isolé et atypique

• Maîtrise des exigences de l'hébergement de luxe et de la clientèle internationale

• Adaptabilité aux contraintes climatiques et logistiques d'un site montagneux

• Anglais courant indispensable, la maîtrise d'autres langues est un atout

• Bonne maîtrise des outils bureautiques

• Le poste s'exerce dans un environnement de montagne, en altitude et sur un domaine skiable, impliquant des contraintes logistiques et d'exploitation spécifiques à ce type de site.

• Statut CADRE, Forfait 218 jours/an

• Rémunération à partir de 5000 € bruts mensuels (rémunération fixe + variable)

• Repas fournis pendant le temps de travail

• Possibilité de logement pendant la période d'essai

• Environnement de travail impliquant certaines contraintes opérationnelles liées à l'accès et à l'altitude ; vous êtes amené à dormir très régulièrement sur site pour les besoins d'exploitation.

Nous favorisons l'égalité des chances et l'inclusion : toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap, sont les bienvenues.