Responsable de bar H/F

Ce que nous attendons de vous :
- Recruter , encadrer, former une équipe d'un barman, de Chefs de Rang et commis
- Créer la carte du bar en coordination avec le directeur de restaurant
- Commander les boissons auprès des fournisseurs
- Gérer les stocks et faire les inventaires

-Préparer votre plan de travail et la mise en place des bouteilles

-Elaborer et envoyer des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques

-Accueillir les clients

-Animer le bar

-Respecter l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)

-Gérer les conflits (client, équipe)
- Maîtriser la caisse enregistreuse du bar

-Respecter la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP

-Assurer la propreté de votre espace de travail et de ces outils

-Sens de l'accueil et du service

-Bonne présentation et bonne élocution

-Bonne résistante physique et nerveuse

-Aisance relationnelle et assurance

-Sens du détail et de la qualité

-Esprit commercial

-Réactivité

-Rigueur et organisation

-Prise initiative, autonomie

-Capacité de management

Formation et expérience

-Bac +2 hôtellerie restauration - MC Bar obligatoire

-Expérience similaire obligatoire 2 saisons minimum

-Anglais courant et une autre langue souhaitée

-Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons