Chef(fe) de rang Confirmé(e)

- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant

- Responsabilités et Autonomie

-Responsable de la tenue de son rang

-Agit en autonomie dans des circonstances définies.

-Accueil du client

-Prise de commande

-Responsable de la réalisation du service

-Mise en place de la salle

-Maitrise du service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon

-Connaissance de la carte des mets et boissons

-Responsable du matériel confié

-Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction

-Nettoyage de la salle et des offices

-Respect des règles d'hygiène HACCP

- Motivation, formation et encadrement des commis et stagiaires

-Sens de l'accueil et du service

-Aisance relationnelle et assurance

-Esprit commercial

-Capacité d'écoute

-Bonne présentation et bonne élocution

-Bonne résistante physique et nerveuse

-Sens du détail et de la qualité

-Réactivité

-Rigueur et organisation

-Bac +2 hôtellerie – restauration

-Première expérience dans un de nos établissements souhaitée

-Expérience similaire obligatoire au poste de chef de rang (3 saisons minimum)

-Anglais indispensable, une deuxième langue est un plus